• +7(926)680-24-25
  • Крестьянское Фермерское Хозяйство "Ушастики", Россия, Московская область, Орехово-Зуевский район, д.Коровино
  • uchastiki@mail.ru

Рецепты вкусной и здоровой пищи

Уважаемые посетители, в этом кулинарном блоге  мы будем с Вами делиться вкусными рецептами приготовления блюд из наших фермерских продуктов.

Кролик тушенный с яблоками и луком

Кролик  запеченный в духовке с яблоками и луком, получается очень нежным и вкусным ! Рекомендуем !

Ингридиенты:

1,5 кг мяса кролика

4-5 шт луковицы (некрупные)

2 шт зелёных яблок

50 мл воды или бульна

2 ст.ложки растительного масла

по вкусу соль, перец чёрный молотый, розмарин сушённый

Шаги :

1.Мясо кролика промыть под проточной водой и разрезать на небольшие кусочки. Хорошо промытые куски кролика замариновать на несколько часов. Маринад: вода, уксус, 2 лавровых листа, розмарин, 3 раздавленные дольки чеснока, 1 луковица, порезанная кружочками. Можно оставить в маринаде на ночь.

2.Мясо кролика вытащить, слегка обсушить. Кусочки мяса выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки (примерно 7-10 минут).

3.Лук очистить и добавить к мясу на сковороду. Если лук крупный, его можно разрезать на 4 части. Яблоки разрезать на дольки, удалив семечки, и добавить на сковороду к кролику и луку. Добавить соль, перец, сушеный розмарин, перемешать и, помешивая, готовить на среднем огне 2-3 минуты, затем снять с огня.

4.В жаропрочную форму выложить мясо кролика, яблоки и лук, влить воду (или бульон). Форму накрыть фольгой и отправить на 45-60 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Кролик, запеченный с яблоками и луком, получается интересным, а яблоки и лук растворяются в подливе.

Приятного аппетита !


Кролик тушенный

Рисовый суп из мяса кролика.

Вашему вниманию , очень своеобразный деликатес. Ну скажите, разве часто на Вашем обеденном столе бывают блюда из кролика, а уж тем более супы? Нет?! Сейчас появятся.Встречайте, рецепт супа из кролика!

Ингридиенты:

Кролик 0,5 кг

Рис 55 гр

Морковь 1шт(крупная) или 2шт (мелкая)

Картофель 3 шт

Специи по вкусу

Соль по вкусу

Лук 2 шт

Укроп сушеный

Приготовление:

1.Промыть кролика и залить водой.

2.Положить одну луковицу, нарезать морковку на четыре части и отправить к мясу. Варить полтора часа.

3.Достать из бульона мясо  кролика и овощи, нарезать мясо и вернуть в бульон.Посолить.

4.Нарезать картофель и обратно вернуть в суп. Потомить 3 минуты.

5.Засыпать рис, который предварительно следует промыть.

6.Лук с морковью нашинковать и пассировать в сковороде до готовности.

7.Пассировку отправить в наш супчик , прокипятить , добавить специи и зелень .

Приятного аппетита!




Рисовый суп из мяса кролика